• TEMÁTICAS
  • EBOOK
  • TemáticasgastronomíaFicha

    Portada

    El arte del Gin Tonic

    Ficha del libro
    • Colección: Libros singulares
    • Autor: Miguel Ángel Almodóvar
    • Nº de páginas: 224
    • Formato: 22 x 27 cm
    • I.S.B.N: 978-84-415-3528-2
    • Código Comercial: 2360024
    • Precio sin IVA: 19,18 €
    • Precio con IVA: 19,95 €
    • Fecha de publicación: 12/11/2013

    El arte del Gin Tonic

    Miguel Ángel Almodóvar

    Miguel Ángel Almodóvar es licenciado en sociología. En 1973 comenzó a trabajar en el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y se especializó en divulgación científica, principalmente sobre nutrición, convirtiéndose en un gurú de la gastronomía.Asesor científico y articulista de la revista Conocer. Miembro de la Asociación Nacional de Informadores de Salud (ANIS). Colaborador en el suplemento semanal A tu salud, en la revista mensual Vinos y Restaurantes, donde dirige la sección Apuntes gastronómicos y en la revista mensual Distribución y Consumo (de la Empresa Nacional MERCASA), dirigiendo la sección Rutas con sabor.Ha dirigido espacios sobre alimentación y gastronomía en los programas "Mirando al Mar", "Cada Día" y "Lo que inTeresa" (Antena 3 TV), "Día a Día" (Tele 5), "Calidad de Vida" (Localia televisión), y "Salud para todos" (Arait Multimedia).

    "El libro definitivo sobre el combinado con más estilo"

    Según Alberto Pizarro, uno de nuestros barmen más internacionales, "Lo que está ocurriendo en España con el gin tonic no está pasando en ninguna otra parte del mundo". El universo de sabores, texturas y juegos visuales en torno al gin tonic sigue levantando pasiones, que el experto gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar nos presenta con frescura y sofisticación.

    En este libro, treinta cocineros y chefs del más alto nivel, con amplia trayectoria profesional y con numerosas estrellas Michelin, ofrecen sus luminosas creaciones: su particular aportación al mundo del gin tonic acompañada con un bocado original, un toque gourmet para cada ocasión.

    La gran amplitud de gama en ginebras, tónicas, botánicos y aderezos disponible en la actualidad hace posible que exista un combinado perfecto a cada paladar. Adecuado en cualquier momento del día y oportuno en cualquier circunstancia de la vida social. Descubre los rituales y las mezclas más exclusivas que convierten el consumo de esta bebida en un momento mágico.

    Prologado por Nieves Herrero.

    Fotografía y colaboración especial del renombrado chef Sacha Hormaechea.

    Con las propuestas más actuales de los 30 chefs más creativos de nuestro país.

    Índice

    Prólogo de Nieves Herrero

    Historia del gin tonic
    El invento del más grande trago largo que conocieron los siglos en una de las guerras más cortas que ha vivido la historia
    Los antecedentes más remotos
    El boom del gin tonic. Entre la historia y la premeditación comercial

    Manual de supervivencia
    Un par de propuestas gin tonic para seis momentos del día

    30 chefs nos brindan sus secretos
    - Paula Pilar Atance
    - Gianni Buccolo
    - Bárbara Buenache
    - Tomeu Caldentey
    - Marga Coll
    - Macarena de Castro
    - Chema de Isidro
    - Miguel Ángel de la Cruz
    - Carlos Durán
    - José Luis Estevan
    - Joaquín Felipe
    - Juan Pablo Felipe
    - Marc Fosh
    - Ramón Freixa
    - María Jesús Gil de Antuñano
    - Teresa Gutiérrez
    - Sacha Hormaechea
    - Damià Horrach
    - Isabel Maestre
    - Adolfo Muñoz
    - David Muñoz
    - Javier Roig
    - Javier Rodríguez de la Iglesia
    - Koldo Royo
    - César Ruiz
    - Mario Sandoval
    - María Solivellas
    - Francisco Trifón Jorge de Esteban
    - Charo Val
    - Itos Vázquez