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    Cóctel. El secreto está en la mezcla

    Ficha del libro
    • Colección: Libros singulares
    • Autor: Tupac Kirby
    • Nº de páginas: 232
    • Formato: 21,00 x 26,00 cm
    • I.S.B.N: 978-84-415-4050-7
    • Código Comercial: 2360176
    • Precio sin IVA: 19,18 €
    • Precio con IVA: 19,95 €
    • Fecha de publicación: 01/11/2018

    Cóctel. El secreto está en la mezcla

    Tupac Kirby

    La coctelería como arte se remonta tan solo a principios del siglo XIX. Pero el placer por las mezclas existe desde siempre. Y es que de lo que se trata es de buscar el equilibrio a través de distintos elementos sólidos o líquidos y combinarlos para crear un resultado excepcionalmente único.

    Esta obra, actualizada y ampliada, es un brindis a la fusión de culturas, un himno a los placeres de la vida, a las sobremesas que se alargan y a las conversaciones inspiradoras. De la mano del prestigioso bartender Tupac Kirby, recorreremos el mundo de la coctelería desde su historia hasta sus utensilios, desde la destilación hasta la decoración.

    Recoge un amplio recetario de cócteles de diferentes épocas y bartenders, desde el famoso Harry Johnson hasta el propio autor, con todo tipo de combinados clásicos, old fashioned, modernos, caribeños o exóticos, para sorprender a tus invitados y dejarlos siempre con un sabor de boca insuperable. Esta segunda edición cuenta además con una amplia carta de cócteles con vinos de Jerez que nos ofrece una inagotable paleta de sabores secos, ácidos, dulces, afrutados, etc.

    ¡Pura magia para la coctelera!

    Índice

    Prefacio
    Introducción
       Origen de la palabra 'cóctel'
       La mezcla con el alcohol
       La nueva coctelería y el placer de beber
       Introducción a los sabores y los gustos
       ¿Barman, bartender o mixólogo?
    Un poco de historia
       Cronología de las bebidas alcohólicas
       Los botánicos en la coctelería
       Historia del hielo
    Destilación y tipos de bebidas
       Pequeña historia de la destilación
       El proceso de la destilación
       Artesanía vs. Industria
       Los más importantes destilados del mundo
       Amargos o bitters
    Técnicas de preparación
       Métodos de preparación de bebidas y técnicas de coctelería
       Pasos de elaboración
       Equivalencias de onzas, mililitros y centilitros
       Clasificaciones de bebidas
       Los utensilios en la coctelería
       La coctelera
       Tipos de vasos
       Decoración de cócteles
       Coctelería acrobática
       Coctelería molecular
    Frases célebres sobre coctelería
    Recetas de coctelería
       Old Fashioned
         -  Manhattan
         -  Mint Julep
         -  Negroni
         -  Old Fashioned
         -  Pisco Sour
         -  Sazerac
         -  Tom Collins
       Classic
         -  Aviation
         -  Bijou
         -  Bloody Mary/Red Snapper
         -  Brandy Alexander
         -  Dry Martini
         -  El Presidente
         -  Gibson
         -  Gin Ramos Fizz
         -  Sidecar
         -  Whiskey Sour
         -  White Lady
       Modern
         -  Bramble
         -  Cosmopolitan
         -  Expresso Martini
         -  Gimlet
         -  Long Island Iced Tea
         -  Singapore Sling
         -  The Last Word
         -  Vesper
       Caribeann
         -  Caipirinha
         -  Daiquiri
         -  Mai Tai
         -  Margarita
         -  Mojito
         -  Piña Colada
         -  Planter's Punch
         -  Zombie
    Cócteles en rama
       Old Recipes
         -  Adonis
         -  Arawak
         -  Bamboo
         -  Brazil
         -  Up to Date
         -  Sherry Cobbler
         -  Reform Cocktail
         -  Artist's Special
       Original Drinks
         -  Remember the Alimony
         -  Andorra Cocktail
         -  Rebujote
         -  Second Marriage
         -  Deliquent Cocktail
         -  Lifetime Ban
         -  Spanish Daiquiri
         -  Shotgun Wedding
         -  Act of Faith
         -  Round the Horn
         -  Haitian Divorce
         -  Fox Shot (Brandi de Jerez)
         -  Suspense
         -  Last Kiss in Jerez
       Tupac Kirby & Friends
         -  Ne Me Quitte Pas 202
         -  Arabian Nights 204
         -  Sara Wood
         -  All Greens
         -  Hagakure
         -  Chairman's Toasted
         -  Friendzone M [...] Ver más »